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日期:2019-11-27 10:21 来源: 有机玉米

  最近不少市民发现,菜市场上有很多新鲜的玉米上市,甜甜的玉米受到很多市民的欢迎。相比常见的黄色玉米,有一种黄色和紫色相间的彩色玉米更显得特别一些。市民王女士向记者表示:“这种紫色和黄色相间的彩色玉米是不是传说中的转基因玉米?”

  记者咨询了淮安市农科院的玉米专家贾波。贾波表示,这样的彩色玉米并不是转基因玉米。彩色玉米是由于有些玉米出现基因突变,变成了紫色,紫色的玉米再和其它颜色的玉米授粉,一个玉米上就会出现两种颜色。“这些彩色的玉米种子经过育种专家选出来后得到推广,因此现在这种彩色的玉米越来越多,但绝对不是转基因玉米。”贾波表示,彩色的玉米其实就像辣椒有红色、有绿色一样,只不过辣椒只有一个果实,所以一个辣椒只表现出一种颜色,而玉米的果实较多,所以一个玉米上可以出现多种颜色。另外,即便是通体紫色的玉米也并不是转基因玉米。

  那么彩色玉米除了颜色比较特别之外,口感有没有什么不同?据贾波介绍,彩色玉米中黄色的部分其实和普通的玉米还是一样的,但是紫色部分的营养更丰富,含有丰富的钙磷铁、纤维素和微量元素硒等,这些营养元素具有养颜乌发、滋阴补肾等功效,而且紫色的玉米口感更黏更糯。据卖玉米的商贩介绍,这种玉米要煮到稍微爆开一点才算真正煮透了,煮熟的玉米有一股清香,很有嚼劲,还有淡淡地甜味,不用加糖也很好吃。

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